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Unser Restaurant

Die Küchenphilosophie in unserem Restaurant - Herd & Seele

Wir kochen und handeln nach den Prinzipien der Slowfood Philosophie.

Eine 1989 gegründete Bewegung, welche die in der heutigen Zeit vorherrschende „Schnell, billig und in rauen Mengen“ Mentalität entgegenwirkt:

„Bewusstes Essen ist unser Ausgangspunkt und soll wieder im Zentrum all unserer Überlegungen und unseres Handeln stehen. Gut, Sauber und Fair soll die Produktion der Lebensmittel, die Arbeit am Herd und der Genuss sein.“
– Chef de Cuisine Franz Schönegger

Gerne können wir uns auf Ihre speziellen Allergien bzw. Nahrungsmittelunverträglichkeiten einstellen. Bitte informieren Sie uns rechtzeitig bei Ihrer Buchung.

Auszug aus unseren täglich wechselnden Abendmenüs

Gelebte Küchentradition auf höchstem Niveau

„Das Geheimnis unserer köstlichen Gerichte? Frische Zutaten, eine langjährige Küchentradition auf gehobenem Niveau und eine große Prise Leidenschaft.“

Franz Schönegger
Chef de Cuisine

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Hotel CESTA GRAND

Miesbichlstraße 20, 5640 Bad Gastein
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